Se esperan un repunte mínimo de ventas durante temporada de invierno
Morelia Michoacán a 17 de octubre de 2021.- La temporada de frío, el regreso a clases, la feria del pan y el pago de salarios a quienes el gobierno del estado les debe, puede ocasionar un repunte, aunque sea mínimo, en las ventas de pan que pueda aligerar la carga de los incesantes incrementos que han sufrido los panaderos michoacanos y que a muchos los ha llevado a cerrar sus negocios.
Así lo señaló Oliverio Cruz Rangel quien dijo que alrededor de un 5 por ciento de negocios han cerrado en el estado lo que equivale a más de 300 panaderías debido a la pandemia y al incremento de los insumos necesarios para elaborar el producto que venden, además de agregar que en Morelia, se cerraron algunas panaderías pero en esta temporada, están abriendo sus puertas debido a que es una buena temporada para ellos.
“El 5 por ciento de las panaderías cerradas equivalen como a 300 panaderías a nivel estatal, en Morelia vemos como se cerraron panaderías pero ahora, vemos como vuelven a abrir porque sabemos que es la temporada en la que la gente come más pan, ahí vamos recuperándose, cayendo y recuperándonos, aseguró”.
Respecto al aumento de ventas, Olivero Cruz expuso que desde el mes de octubre, el mercado se mueve a la alza para ellos principalmente por la temporada fría, además de que viene el día de muertos, llevarán a cabo la tradicional feria del pan que fue suspendida el año pasado por la pandemia y la rosca de reyes que es la mejor temporada para recuperarse por lo que esperan entre un 10 a un 15 por ciento de incremento en las ventas.
“La temporada donde recuperamos algo de las bajas ventas es empezando octubre con la temporada del pan de muerto donde vemos que nos puede ayudar a subsanar algunas deficiencias de liquidez que tenemos en nuestros negocios, ahorita estamos muy afectados por el incremento en materias primas, traemos desde un 10 hasta un 80 por ciento de aumento en algunos productos y eso repercute en los productos y en la operación de los negocios”.
Ejemplificó que un litro de aceite que costaba 25 pesos, ahora cuesta 35 y 40 pesos, un kilo de mantequilla costaba 60 o 70 pesos pesos hoy cuesta 135 y hasta 180 pesos, el gas que el año pasado estaba en 7.60 pesos, a principios de año estaba en 11 pesos ahorita está ya casi en los 14 pesos, sin embargo, destacó que el posible incremento al precio del pan durante esta temporada, se daría de acuerdo a la situación que tenga cada negocio en sus costos, con sus trabajadores y con los impuestos que paga a las autoridades, destacó.