Michoac谩n Informativo

Pide el Pleno al IMPI proteger denominaci贸n de origen del chile de Simojovel y al queso de bola de Ocosingo

Cita a la sesi贸n presencial del pr贸ximo martes 6 de diciembre, a las 11:00 horas

Ciudad de M茅xico a 30 de noviembre de 2022.- En votaci贸n econ贸mica, la C谩mara de Diputados aprob贸 exhortar al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), para que, en uso de sus atribuciones y facultades, inicie los estudios y tr谩mites necesarios a efecto de emitir la declaraci贸n de protecci贸n de la denominaci贸n de origen o indicaci贸n geogr谩fica correspondiente al Chile de Simojovel, y al Queso de Bola de Ocosingo, para proteger, incentivar y dar a conocer la riqueza material y gastron贸mica del estado de Chiapas.
El acuerdo de la Junta de Coordinaci贸n Pol铆tica (Jucopo), menciona que la protecci贸n de las denominaciones de origen constituye un reconocimiento a la existencia de ciertos productos que gozan de caracter铆sticas propias, que los dotan de una calidad superior, las cuales son esencialmente atribuidles al lugar de donde proceden, considerando tanto las particulares condiciones naturales presentes en ese lugar, como la utilizaci贸n de ciertas t茅cnicas tradicionales de producci贸n o extracci贸n.

Indica que el queso de Ocosingo o queso de bola, es un manjar. Se trata de un alimento de sabor inconfundible. La bola est谩 formada por una costra de queso de leche descremada, que alberga en el interior un queso con una maduraci贸n de por lo menos 20 d铆as. Es t铆pico de Ocosingo, Chiapas, donde su proceso de producci贸n naci贸 a partir de la necesidad de su conservaci贸n debido a las condiciones geogr谩ficas que imperan en la regi贸n. Su interior se come desmoronado o untado y la costra, si se asa o fr铆e, tambi茅n se puede consumir.

Ocosingo, a帽ade, es el nombre del municipio y del pueblo donde fue creado y se trata de una demarcaci贸n de clima c谩lido y h煤medo, dentro del que se circunscribe la Selva Lacandona.

El chile Simojovel es un chile seco peque帽o muy picante, de color rojo y forma c贸nica, mide 2 cm de largo y 2.5 en su parte m谩s ancha, que solo se cultiva en Chiapas. El nombre que se le asign贸 se debe a su lugar de origen, el municipio de Simojovel, Chiapas y se comen fritos, asados, en el frijol, dentro de los tamales de bola, o molcajeteados con ajo, sal, puerros picados y lim贸n.

Argumenta que los chiapanecos usan mucho este chile preparado con pocos ingredientes en cualquier platillo que tenga frijoles o que est茅 hecho a base de frijoles. Aunque tambi茅n se puede usar en platillos que tengan puerco o pollo.

Por otra parte, se ratific贸, en votaci贸n econ贸mica, un oficio de la Junta de Coordinaci贸n Pol铆tica (Jucopo), en relaci贸n a cambio de integrantes y de juntas directivas de comisiones.

Dict谩menes con punto de acuerdo

De igual modo, el Pleno cameral aprob贸, en votaci贸n econ贸mica, 64 dict谩menes con punto de acuerdo en temas de migraci贸n, agricultura, cultura, educaci贸n, igualdad de g茅nero, movilidad, protecci贸n civil y prevenci贸n de desastres, procesos electorales, relaciones exteriores, salud, zonas metropolitanas, comunicaciones y transportes, vivienda, medio ambiente, energ铆a, derechos humanos, econom铆a, grupos vulnerables, ciencia y tecnolog铆a y sobe diversidad.

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