Por Roberto Carlos Guevara
Morelia Michoacán a 10 de octubre de 2024.- Morelia se prepara para un evento que celebrará la rica herencia culinaria de Michoacán, uniendo tradición, sabor y cultura en una experiencia única.
El próximo 26 y 27 de octubre, en el restaurante Peña Cultural Culinario, ubicado en la calle Benito Juárez #178, colonia Centro, los morelianos y turistas tendrán la oportunidad de degustar auténticos platillos preparados por cocineras tradicionales. La fusión de sabores y sonidos purépechas ofrecerá una experiencia sensorial que resalta la historia gastronómica de la región.
Este evento gastronómico busca no solo ofrecer comida, sino transmitir el legado de la cocina ancestral michoacana. Platillos como apatpacuas, churipo, nacatamales, y una variedad de atoles formarán parte del menú, acompañado por música purépecha tronadora que invitará a los asistentes a sumergirse en un ambiente de tradición y cultura. En esta ocasión, la comunidad de Cocucho presentará un atole especial de cempasúchil, además de atoles tradicionales de Pascua y los clásicos buñuelos, todos ellos considerados tesoros de la gastronomía local, con una receta heredada por generaciones de abuelas.
Cuanajo, otra comunidad con profunda tradición culinaria, traerá charales asados y dorados, además de mojarra dorada, platillos que representan la riqueza de los ingredientes de la región lacustre de Michoacán.
La entrada al evento tendrá un costo accesible de 180 pesos por persona, que incluye cinco degustaciones y una bebida tradicional. Con horarios desde las nueve de la mañana hasta las siete de la noche, los asistentes podrán disfrutar durante dos días de un banquete que celebra la cocina tradicional michoacana, ofertando platillos que capturan el espíritu de la tierra purépecha.
El evento no solo busca deleitar los paladares, sino también promover y preservar las técnicas culinarias ancestrales, contribuyendo a su difusión entre las nuevas generaciones y turistas que visitan la ciudad.